Прибор для определения числа падения ИЧП1-2

Прибор для определения числа падения (автолитической активности) ИЧП1-2 предназначен для оценки хлебопекарных свойств и контроля качества продовольственного зерна, ржи и пшеницы, выработанной муки и других крахмалосодержащих продуктов путем определения автолитической активности по числу падения, характеризующему активность фермента альфа-амилазы. Прибор применяется в лабораториях хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятий, Госхлебинспекции, хлебозаводов и других предприятиях АПК.

Принцип действия ИЧП1-2 основан на реализации метода Хагберга-Пертена по измерению числа падения (международные стандарты ICC №107, ISO №3093-82 и ГОСТ 27676). Метод основан на быстрой клейстеризации водной суспензии муки в кипящей водяной бане и последующем ее разжижении под действием амилолитических ферментов. Степень разжижения зависит от активности фермента альфа-амилазы и от свойств крахмала. Вязкость клейстера определяется по скорости погружения в него шток-мешалки. Продолжительность погружения, измеряемая в секундах, является показателем числа падения.

Особенности:

• одновременное измерение в двух пробах;
• автоматическая оценка результатов измерений;
• автоматический контроль температуры в водяной бане;
• автоматический цикл работы;
• длительность непрерывной работы прибора 8 часов;
• полный комплект принадлежностей для проведения измерений.

Технические характеристики:

Диапазон измерения числа падения, с	60 - 900
Частота колебаний шток-мешалки, Гц	2,0 ± 0,3
Высота падения шток-мешалок, мм	68 ± 1
Температура в водяной бане, °C	100 ± 0,5
Объем дистиллированной воды, заливаемой в водяную баню, л	3
Электропитание, В/Гц	220 / 50
Потребляемая мощность, кВт	1,5
Габаритные размеры, мм	450 х 170 х 530
Масса прибора, кг	25

Прибор для определения числа падения включен в Государственный реестр средств измерений РФ.