Дистилляторы (аквадистилляторы) предназначены для получения дистиллированной (очищенной) воды, отвечающей требованиям Госфармакопеи РФ ФС42-2619-89, Сан.Пин 2.1.4.559-96 путем тепловой перегонки воды. Дистиллятор (аквадистиллятор) применяется в медицинских учреждениях, аптеках, лабораториях и для технических нужд.
Дистилляторы делятся на настольные и промышленные (лабораторные). Настольные дистилляторы (аквадистилляторы) работают по принципу электрического чайника: налил воду и нажал кнопку. После окончания работы дистиллятор выключается. Недостатком настольных дистилляторов является малая производительность - не более литра в час. Лабораторные дистилляторы (аквадистилляторы) подключаются к водопроводу и могут обеспечивать производительность до 140 литров в час. В промышленных дистилляторах водопроводная вода поступает в испаритель и нагревается до кипения. Образующийся пар попадает на стенки конденсатора, охлаждаемого снаружи водопроводной водой, и, конденсируясь, вытекает в виде дистиллированной воды.
Среди настольных дистилляторов наиболее популярен стеклянный дистиллятор (аквадистиллятор) с колбой объёмом 4 литра. Производительность - приблизительно 1 литр дистиллированной воды в час. Среди промышленных дистилляторов наиболее популярны аквадистиллятор ДЭ-4, ДЭ-10 и ДЭ-25, с производительностью, соответственно, 4, 10 и 25 литров в час. Самый популярный аквадистиллятор - ДЭ-4. Дистилляторы ДЭ предназначены для производства очищенной воды.